[レシピ]ほうれん草とマッシュルームのパイキッシュ

＜材料　４～５人分＞
（直径18cm、厚さ3cmの円形皿　2皿分　又は写真の楕円皿（縦21×横12.5cm、厚さ3.5cm）　2皿分）
＊オーブン対応の皿　(アルミのお皿でも良いです)

生クリーム　　　　　1カップ（200cc）
卵　　　　　　　　　3個 + 卵黄1個（パイの上に塗る用）
ピザ用チーズ　　　　150～200 g
ベーコン　　　　　　40～50 g
玉ねぎ　　　　　　　中　1/2個　
生マッシュルーム　　4個
ほうれん草　　　　　1束
冷凍パイシート　　　150グラム × 2枚

バター　　　　　　　10グラム　
みりん　　　　　　　小1（卵黄を溶く用）

＜作り方＞
1、ほうれん草は軽く下茹でし、よく水気を切り、3cmくらいにカットしておく。玉ねぎ、マッシュルームはスライス、ベーコンは1cmくらいにカットしておく。冷凍パイシートは室温で10分くらいおき、柔らかくしておく

2、フライパンでバターを熱し、玉ねぎ、マッシュルーム、ベーコンを炒め、冷ましておく

3、パイ皿にそれぞれパイシートを敷き、皿からはみ出た部分は取り除いてまとめておく。パイの底にフォークで指して空気穴を開ける

4、3、に2、で炒めた材料を半量づつ入れる

5、生クリーム、溶き卵3個、ピザ用チーズ、ほうれん草を混ぜ合わせ、パイ皿に半量づつ流し入れる

6、残ったパイ生地を全て合わせて丸め、麺棒で2mmくらいの厚さに伸ばし、1cm幅くらいの棒状にカットし、上に同間隔にのせてゆく

7、卵黄1個をみりん小1で溶き、パイに刷毛で塗る

8、180度に温めたオーブン下段で表面に焦げ目がつくまで20～30分づつ焼く（2個一緒に焼く場合は時間を増やすなどして調節してください）
　　　　

＜一言＞

味付けはベーコンの塩気やチーズの味のみで、特に塩、胡椒などしないで十分美味しいですが、濃い味が好きな方は2、で材料を炒める際にお好みで足して下さい
大皿一皿で作りたい場合はお皿の大きさに合わせて柔らかくなったパイシートを重ねて延ばし、使用して下さい　焼きあがった直後よりも少し冷ましてからのほうが具が固まって落ち着くので、
冷蔵庫で一晩冷やしてお弁当に入れても美味しくいただけます
ほうれん草はよ～く水気を切らないと水っぽくなるので注意してください

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