[レシピ]具たくさんの豚汁

＜材料　5～6杯分＞

豚バラ　　　　　250グラム
人参　　　　　　1本
ゴボウ　　　　　1本
しめじ　　　　　1パック
こんにゃく　　　1パック（200グラム）
大根　　　　　　300グラム
長ネギ　　　　　適量
鰹ダシ汁　　　　1300ml
味噌　　　　　　大5～6杯（お好みで）
サラダ油　　　　大1
ゴマ油　　　　　適量

＜作り方＞

1、各材料を適当な大きさに切っておく　（豚バラは４ｃｍ幅に、人参は乱切り、ゴボウは泥を落とし、包丁の背の方で皮をこそぎ落としたらささがきに、しめじは石づきをとってほぐし、こんにゃくはアク抜きでなければ湯通ししてアクを抜いて適当な大きさに切り、大根はイチョウ切りにする。）
※鍋にお湯を1300ｍｌ沸かし、鰹ぶしでダシをとってダシ汁を作っておく。

2、大きめの鍋にサラダ油を熱し豚バラを炒め、色が変わったら大根以外の材料を全て入れて全体に油が馴染むように鍋を振ってさっと火を通す。

3、2、にあらかじめ作っておいたダシ汁を全て入れ、沸騰したらアクを取り、中火で10分程煮る。
続いて大根を入れ、材料が全て火が通るまでさらに10分程煮てお味噌を溶いて味を整える

4、香りが出るように最後にごま油を廻し入れ、器に盛って細かく切った長ネギを散らす。

＜一言＞

野菜を大量に食べたい時に鍋にた～ぷり作って食べます。たくさん作ったほうが味が出て美味しいし、うちは二人家族ですが夜御飯に2杯づつ、翌朝に1杯づつ食べてあっという間に無くなってしまいます　生姜のすりおろしをお好みで入れるとさらに体も温まってポッカポカになります。
我が家は白味噌：赤味噌を４：１位の割合で入れるのが好みです

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